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花生屬于堅(jiān)果還是豆子
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時(shí)間：2022-03-03 13:16:32
花生屬于豆類嗎 堅(jiān)果還是豆子
花生屬于豆類嗎
花生也是有一個(gè)殼。
當(dāng)在地下生長時(shí)，花生的硬殼可以保護(hù)其可食用的種子。
花生其實(shí)是屬于薔薇目豆科蝶形花亞科，它是豆科植物的種子，并不能算堅(jiān)果。
但是國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)界在給飲食建議的時(shí)候，一般根據(jù)大家的習(xí)慣把堅(jiān)果分為樹堅(jiān)果類、果實(shí)種子類，花生也是算在堅(jiān)果里的。
對(duì)豆科來說，花生由在莢內(nèi)生長的可食用種子組成。
你沒把花生和其他豆類聯(lián)系起來的原因，可能是你不像吃其他豆類——比如青豆那樣吃花生那又干又脆的豆莢，其實(shí)花生也有，就是花生殼，只不過我們平時(shí)不吃而已。
花生被稱為“長壽果”。
花生米的營養(yǎng)價(jià)值非常棒，它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為“植物肉”。
就一般堅(jiān)果貢獻(xiàn)比較多的幾種營養(yǎng)成分來看，花生的蛋白質(zhì)含量高、維生素B1多，膳食纖維、總脂肪量、脂肪酸比例和一般堅(jiān)果相當(dāng)，煙酸含量出奇地高。
由此可見花生雖然看上去普普通通，但內(nèi)在飽滿，營養(yǎng)也很豐富。
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